L'Oriente in cucina: Orientaleggiamo verso la chiusura

Oggi, curiosando nel blog, mi sono accorta che "Orientaleggiamo!" inizia a somigliare paurosamente ad una soap opera: qualcosa che si trascina, anno dopo anno, interminabile e, alla fin fine, anche noiosa. 

Dal momento che amo la cucina e che è per me inconcepibile che il buon cibo possa essere accostato alla noia, ho deciso di chiudere la raccolta di ricette orientali ed orientaleggianti.

Ringrazio tutti i partecipanti ed invito chiunque desideri farlo ad inviarmi la propria ricetta per la raccolta entro domenica 30 novembre 2014. Realizzerò poi un pdf che condividerò a mezzo blog entro Natale.

Sette cose che non sai di me

Caspita, era tempo che non mi capitava di restare contagiata da un MeMe... Ora ci ha pensato Cinciamogia, invitandomi a raccontare sette cose che mi riguardano. 

Il compito è più complicato del previsto perchè chiunque legga il blog ha modo di conoscermi, più o meno: qui raccolgo ciò che mi interessa, mi appassiona, mi piace, ma anche ciò che mi indigna, mi fa riflettere... Insomma, credo ci sia proprio pochino che non si possa capire di me leggendo Nonsolobotte!

Comunque, ciò che non tutti sanno è:

1 - Da piccola avevo paura dei gatti, perchè pensavo potessero graffiarmi senza motivo. Crescendo ho imparato ad amarli e ho anche scoperto che il mio segno zodiacale cinese è quello del Gatto.

2 - Sono golosa in modo vergognoso, soprattutto di dolci. Se non mi allenassi costantemente probabilmente sarei un metro e cinquanta per centocinquanta chili di peso.

3 - A volte fatico terribilmente a tenere a bada la bambina che è dentro di me. Recentemente ho visto una felpa con delle piccole orecchie d'orsetto applicate sul cappuccio, ad esempio, e ho dovuto far violenza a me stessa per non correre nel negozio a comprarla.

4 - Mi piacciono le commedie romantiche. Non tutte, è chiaro, ma in genere mi piacciono i film leggerini con Audry Hepburn, Julia Roberts, Sandra Bullock... Il che, forse, per una che passa il tempo libero a dare e prendere botte e che ha conosciuto il marito facendo arti marziali è un po' strano.

5 - Trovo idiota il 90% almeno di ciò che viene trasmesso in tv, nonostante i 2.000 canali del digitale terrestre, e rimpiango "i bei vecchi tempi" in cui sei canali assicuravano maggior qualità e vera informazione.

6 - Non vedo il bicchiere mezzo pieno; lo vedo riempito a metà e vuoto a metà. Ma invece di disperarmi sulla metà mancante mi scolo pure la parte rimanente, cercando di godermela appieno!

7 - Mi piacciono anime, manga, cartoni animati e fumetti. A patto che abbiano una storia consistente e che non si dilunghino divenendo peggio di telenovele e soap opera.

Adesso tocca a me nominare altre persone che portino avanti questo MeMe ed invito - ma solo se hanno voglia di farlo - Nonna Anna, Annina, Viviana, Davide e Davide.

Un curry dalla Thailandia per Orientaleggiamo

Mamma alle prese con la vita in Cina prima e trasferitasi recentemente con la famiglia al gran completo in Thailandia, Donatella ha voluto condividere con noi una ricetta per la raccolta "Orientaleggiamo!" quindi, dopo i doverosi ringraziamenti per questo squisito dono che arriva dall'estremo Oriente, passo senza indugi a riportare qui di seguito la ricetta per preparare un perfetto Green Curry with Chicken thailandese.

Per fare le zuppe di Curry si trovano, ormai anche in Italia, le buste con la pasta di Curry pronte, noi però armate di mortaio ci siamo preparate la nostra curry paste.

4 peperoncini verdi (non sono piccanti... sono tipo i nostri peperoni di fiume, almeno a Napoli li chiamavano così)

2 spicchi d’aglio

3 piccoli scalogni

2 pezzettini di galangal (sembra zenzero)

1 pezzettino di lemongrass

2 pezzettini di buccia di lime

1 cucchiaio di semi di coriandolo

1 cucchiaio di semi di cumino

1 cucchiaino di pasta di gamberi (o sale)

Tagliate tutto a pezzettini piccoli e poi pestate nel mortaio, fino ad ottenere una pasta verde omogenea, con questi quantitativi riuscite a fare un Curry per due persone.

Per la zuppa di Green Curry:

1 piccolo petto di pollo

3 cucchiai di olio

3 cucchiai di green curry paste

500ml di latte di cocco

6 foglie di kaffir lime, o thai basil, o secondo me anche il succo di un lime che da noi è più facile da trovare.

1 piccola melanzana (quella pallina verde che vedete fra gli ingredienti è una marble eggplant)

2/3 cucchiai di fish sauce, o di salsa di soia leggera.

2/3 cucchiai di zucchero di palma (tanto zucchero nella cucina thai)

10 foglie di Thai basil

Scaldate in un wok o in una padella molto capiente, 3 cucchiai di olio di semi e mettete dentro la pasta di Curry.

Tagliate tutti gli ingredienti in piccoli pezzi, dopo il curry va dentro il pollo, dopo averlo fatto brunire si aggiunge il latte di cocco e di seguito tutti gli altri ingredienti tranne il basilico che va dentro per ultimo.

Se la volete più brodosa, o volete agevolare la cottura aggiungete pure un pò di acqua.

La zuppa cucina pochissimo, fatela andare a fuoco vivace per una quindicina di minuti. Si accompagna con il riso bianco.

Se io fossi un gatto... Il contest micioso

Come vivrei le mie giornate se fossi un gatto? Alzi la mano chi, condividendo l'esistenza con un felino, non ha mai fantasticato di poter essere al suo posto, almeno per un giorno. Mentre noi ci affanniamo tra gli innumerevoli impegni della vita, treni da prendere, riunioni interminabili, loro se ne stanno paciosi a casa, accoccolati sul divano a poltrire. O no? 

Come passano le loro giornate i nostri gatti? E come le passeremmo noi se, per un giorno soltanto, potessimo metterci nella loro pelliccia? Ora abbiamo la possibilità di scoprirlo, grazie al contest "S'i fossi gatto" ideato dal blog True Feline Good Blog.

I due vincitori verranno designati entro il 1 dicembre ed in palio ci sono crocchette per i nostri amici pelosetti o libri miceschi. Io partecipo, ho già inviato il mio racconto e tengo le dita incrociate.

Invito a partecipare Baol e Zion, due blogger amanti dei gatti che, per un giorno almeno, potranno camminare nelle zampe dei loro (a)mici, ma il contest è aperto a chiunque desideri cimentarsi nell'impresa: tutte le info e il regolamento le trovate qui.

India, la Miss: "Donne, imparate a difendervi"

Ragazze, siate temerarie, non abbiate paura! E' questo l'accorato appello che Priyanka Chopra ha rivolto alle giovani donne di Delhi nel corso di una sua recente visita in città. L'India ha più volte destato l'attenzione dei media internazionali per l'elevatissimo numero di stupri e di violenze sulle donne che funestano il Paese e Priyanka, Miss Mondo 2000, modella ed attrice indiana, ha voluto utilizzare la propria popolarità per lanciare questo appello alle sue conterranee.

"Quando dico di non aver paura a Delhi so che è difficile - ha dichiarato al locale Times Of India durante un'intervista - Non viviamo in quella situazione ideale che avrebbe potuto esistere se le autorità e gli organi legislativi avessero creato un ambiente sicuro e protetto per noi donne, ma fino a quando questo non avverrà, fino a quando non si realizzerà questo ambiente sicuro, l'unica cosa che possiamo fare è sentirci protette personalmente.
Mi rendo conto che è un triste consiglio da dare, ma frequentate corsi di autodifesa, portate con voi spray al peperoncino, acquisite fiducia in voi stesse ed imparate a difendervi da sole".

Avvicinatasi alla boxe per interpretare il ruolo della pugile indiana Mary Kom, Priyanka ha avuto una sorta di illuminazione: "Quando ho imparato questa nuova abilità, quella di boxare, ho acquisito un diverso livello di fiducia. Voglio dire: non penso di poter vincere un combattimento reale sul ring, ma comunque mi sento in modo diverso. Non credo di essere invincibile, ma sì, se il mondo non può proteggerti questo non significa che tu non debba provare a difenderti da sola". Ed è questo il messaggio che ha lanciato a tutte le donne, indiane e no.

Vita da opossum. Che fine ha fatto Dolly Freed?

Dolly Freed è una ragazza sveglia: a soli 18 anni ha già ben chiaro in testa cosa vuole e, soprattutto, cosa non vuole per la sua vita. Ad esempio, sa benissimo di poter vivere alla grande senza bisogno di cianfrusaglie, di oggetti costosi e di un lavoro. Merito di suo papà - che lei chiama spesso "il vecchio matto" - e soprattutto di Diogene, il filosofo cinico dell'antica Grecia che, si narra, un bel giorno decise di sbarazzarsi di tutti i suoi beni asserendo che "le persone non possiedono beni, sono i beni a possederle". Secondo la leggenda, il filosofo si sbarazzò di tutto, andando a vivere all'interno di una vecchia botte di vino svuotata, tenendo per sè soltanto una coppa, ma, quando vide un bambino bere raccogliendo l'acqua nelle mani, si disfò anche di quella. Ebbene, questa giovane donna e suo padre vivono tenendo la bussola puntata su Diogene. E sugli opossum. Cosa c'entrano gli opossum? Lo spiega la stessa Dolly: "Giorno dopo giorno ci lasciamo trasportare dalla vita. Abbiamo un tetto sopra la testa, dei vestiti da indossare, e mangiamo e beviamo più che bene. Possediamo e otteniamo le cose buone della vita con una facilità tale che ci sembra assurdo impelagarci in un lavoro noioso, senza senso e frustrante per procurarci i soldi per comprarle, anche se quasi tutti lo fanno. Guadagnarsi da vivere lo chiamano loro. Schiavitù, lo chiamo io.

A volte papà si agita e dice che, vivendo così, stiamo appena meglio degli opossum. Questi animali possono vivere quasi ovunque, anche nelle grandi città. Sono gli animali più stupidi che esistano, ma erano presenti sulla Terra milioni di anni prima che l'uomo facesse la sua comparsa, e sono ancora qui, più forti che mai. [...] Sono grassi e indolenti, e amano la vita (o almeno così mi piace credere), e non c'è modo di persuaderli a lavorare in una fabbrica o in ufficio".

Dolly Freed in posa nell'orto di casa

Dolly e suo padre diventano professionisti indiscussi nell'"arte di arrangiarsi": allevano conigli e galline in cantina, ignorano le ingiunzioni di pagamento delle tasse, coltivano l'orto, cacciano e pescano (anche laddove vigono i divieti di farlo), distillano alcolici... Il libro trabocca di ricette per cucinare praticamente di tutto ed offre interessanti spunti di riflessione sulla vita e sul "possesso delle cose".
Dolly scrisse il suo libro quando aveva 18 anni ed usò uno pseudonimo, perchè non desiderava che le vite sua e di suo padre venissero stravolte e perchè avevano un rapporto... diciamo intricato con la legge. Era il 1978. Dopo un iniziale successo, Dolly e la sua opera vennero dimenticate dai più, fino alla recente crisi economica e la conseguente riscoperta dell'importanza del tirare a campare. Possibilmente bene. Nutrendosi cioè in modo sano, vivendo senza eccessi ma pure senza drammatiche rinunce. E con il ritorno dell'interesse su "La vita dell'opossum" crebbe anche l'interesse attorno alla sua autrice: che fine ha fatto Dolly Freed?

Dolly Freed oggi. E' ancora appassionata di birdwatching
(passatempo economico, che richiede solo tempo e un
binocolo - la cui spesa si ammortizza nei decenni)

Domanda destinata a rimanere senza risposta fino a quando la giornalista (disoccupata) Paige Williams è riuscita a scovare questa donna, ormai matura, in Texas. Che ci crediate o no, Dolly ha frequentato il college ed è diventata una scienziata, arrivando a lavorare per la NASA (altro che fricchettona!), ma ad un certo punto ha mollato tutto, desiderando tornare a quel mondo e quello stile di vita che sentiva a lei più adatti. Oggi vive facendo l'educatrice ambientale e conduce un'esistenza frugale. E', per usare le sue stesse parole, "un'opossum a metà". Paige Williams, dal canto suo, era riuscita a vendere l'articolo al New York Times, ma questo ritirò l'offerta quando la giornalista, rispettando la richiesta di Dolly, rifiutò di rivelare la sua vera identità; allora, senza demoralizzarsi e ben consapevole dell'interesse che era tornato a circolare sulla persona di Dolly, Paige decise di abbracciare la filosofia del sapersi arrangiare, facendo ricorso all'opossum style ma in modo più tecnologico, un opossum 2.0. Questa, però, è un'altra storia che, se volete, potete leggere qui.

Titolo: La vita dell'opossum - Vivere bene senza un lavoro e (quasi) senza denaro
Autore: Dolly Freed
Traduttore: Federica Frasca
Editore: Orme Editori
Anno d'edizione: 2013 (prima edizione Orme Editori)

Prova e trova il tuo sport a Saronno!

Quella del 13 settembre è stata una splendida giornata di sole ed il centro della città degli amaretti si è animato trasformandosi in una gigantesca palestra a cielo aperto con "Prova e trova il tuo sport", evento organizzato dal CONI della Provincia di Varese che ha visto la partecipazione di numerose realtà sportive cittadine. 

Lungo il centralissimo Corso Italia, a pochi passi dalla chiesa dei Santi Pietro e Paolo, c'era anche una rappresentativa dell'Accademia Marziale Saronno che, con Maestro ed allievi della Scuola Wo Chen, ha praticato Kung Fu T'Ienshu.
Nel corso del lungo pomeriggio ci siamo avvicendati sul tatami, dando brevi dimostrazioni di ciò che è il T'Ienshu e soprattutto coinvolgendo i numerosi passanti, mostrando loro semplici tecniche base di autodifesa. Come spesso accade, sono stati i bambini la vera sorpresa: mentre adolescenti ed adulti si creano più problemi ("mi vergogno", "c'è tanta gente che guarda", "e se faccio una figuraccia?"...), i bambini si sono lanciati con gioia a provare,  senza preconcetti e senza porsi difficoltà; non importava neppure se avessero già "provato e trovato" il loro sport: una bimbetta è salita sul tatami con indosso il suo bel costume di pattinatrice e si è messa a provare con noi, divertendosi e sprizzando gioia da tutti i pori. Continuerà a pattinare, perchè quello è lo sport che fa e che le piace, e noi certo non vogliamo che smetta di farlo: il punto, infatti, non è "rubarsi" gli allievi a vicenda tra associazioni sportive, ma mostrare ai cittadini di Saronno quanto variegata ed ampia è l'offerta di sport nella loro città.

In un'Italia in cui un bambino su tre è sovrappeso e uno su dieci obeso, secondo i dati raccolti dal Ministero della Salute, correggere il proprio stile di vita appare essenziale in un'ottica di prevenzione: un bambino obeso, infatti, sarà con buona probabilità un adulto obeso, con tutti i problemi - di salute, ma anche economici - che questo comporta per l'individuo e per la collettività. Fare sport è divertente e salutare ed è una buona pratica che è bene imparare fin da piccoli: lo sport agevola la socializzazione, consente di dare uno sfogo positivo alla propria energia, stimola un sano spirito di competizione, spinge a migliorare se stessi e, naturalmente, aiuta l'individuo a mantenersi in forma ed in buona salute.

Le arti marziali poi curano tanto lo sviluppo fisico quanto quello psicologico ed etico e possono dunque rivelarsi estremamente adatte per i bambini; il T'Ienshu in particolare, ponendo principalmente l'attenzione sull'individuo e non sulla tecnica, calma i piccoli troppo estroversi e "casinari" e porta all'apertura ed alla socializzazione i bambini più introversi e timidi. Per quanto riguarda gli adulti, poi, non credo sia necessario elencare i numerosi fatti di cronaca che parlano di aggressioni, scippi, tentativi di stupro e di rapina per far comprendere quanto possa contribuire alla propria sicurezza personale il frequentare un corso che insegni, con serietà e competenza, tecniche di autodifesa.

Dopo la tappa saronnese "Prova e trova il tuo sport" continua la sua avventura itinerante nelle diverse città della provincia di Varese sino a fine settembre, passando da Busto Arsizio, Cassago Magnago, Somma Lombardo e, naturalmente dal capoluogo provinciale, per mostrare quanti sport è possibile praticare in questa fetta di Lombardia.