Il caffè? A risparmio energetico, please.

Iniziare la giornata con un buon caffè; c'è forse qualcosa di più... italiano al mondo? Ebbene, ora è possibile coniugare il piacere della tazzina con la pace della propria coscienza ecologica, grazie alla marchigiana torrefazione Caffè Pascucci, che ha realizzato un chiosco-bar che funziona interamente grazie all'energia fornita da pannelli fotovoltaici. Tutto, dalla macchina del caffè fino alla lavastoviglie, è alimentato da fonti rinnovabili.

E, sempre nelle Marche, sorgono la prima azienda vinicola italiana che ha optato per la vendemmia biodinamica e la prima grande cantina biologica: un altro concreto esempio di come l'italianità (del vino, in questo caso) possa andare a braccetto con la sostenibilità ambientale.

Il terreno destinato alla coltivazione di vite biologica è, nel nostro Paese, il doppio di quello destinato al medesimo uso in Francia e Spagna, come è emerso recentemente dai dati diffusi da Coldiretti.

E, mentre le Marche investono su caffè e vino, la Puglia punta decisamente sull'eccellenza - secondo natura - di altri due prodotti chiave della cucina mediterranea: l'olio d'oliva ed il pesce. Sono stati proprio i migliori extravergini biologici al mondo, uniti al pesce da acquacoltura e pesca sostenibili, i protagonisti di questa XIII edizione di Biol, in programma dal 21 al 27 aprile a Monopoli, che quest’anno si rinnova unendosi appunto al BiolFish, progetto europeo sull’acquacoltura bio e la pesca ecocompatibile.

Intanto, però, i forti costi per la certificazione uniti al momento di crisi generalizzata frenano i consumi del bio in Italia. Insomma: produciamo biologico per l'export, poi noi mangiamo quel che capita...